En stänkare för laxen

Intäkter från Dalmores nya whisky-serie ska rädda laxälvar.

Det skotska destilleriet Dalmore vill rädda laxen med hjälp av sprit. Fyra älvar har fått inspirera varsin whisky, och en tiondel av intäkterna går till restaurering av lekområden.
Älvarna Dee, Tay, Spey och Tweed är legendariska för sitt laxfiske. Det är inte för inte som Spey har givit namn till ett flugkast, men vattendragen är hotade. Flera viktiga områden håller på att gro igen, vilket gör det svårt för laxen att leka.
Dalmore har tidigare gjort en dryck tillägnad älven Dee, som snabbt sålde slut och drog in mer än en halv miljon kronor till miljövårdsåtgärder. Nu hoppas man kunna upprepa succén med de älvar som går under namnet the big four.
Man har försökt fånga älvarnas karaktär i whiskyform, bland annat med aromer som jasmin, päron och mandarin. Serien kallas the Dalmore river collection, och varje flaska kostar omkring 450 kronor. Tio procent av priset avsätts till förmån för respektive älv, så för den som vill hjälpa alla fyra gäller det att köpa hela serien.

Erik Kohlström

Publicerad: 16 februari 2011

Av: Mathias Arnham