Forskare letar läskig mat från havet

Är det någon som är sugen på en havsborstmask? Foto: Göteborgs universitet

Maskar, maneter och taggiga sjöborrar är det nog få som förknippar med en trevlig middag. Men kanske kommer dessa djur att bli vanliga på de svenska matborden. Nu har Göteborgs universitet startat projektet ”Scary Seafood” i hopp om att kunna utveckla framtidens havsmat.

Många vill se hållbara alternativ till de mest populära matfiskarna. Och visst erbjuder den svenska västkusten en stor mängd outnyttjade resurser. I Danmark har man börjat äta invasiva smörbultar och i Asien är könsdelarna på en nyöppnad sjöborre rena delikatessen. För att inte tala om biffar på borstmask som blir en uppiggande protein-boost.

Nu vill forskare från Göteborgs universitet undersöka vilka arter som kan bli nya succéer på svenska tallrikar.

”Det nya är det främmande eller läskiga”

– Scary Seafood kan vara alger, marina djur eller delar av fisk och skaldjur som den “vanliga” konsumenten av olika anledningar inte äter idag. Kanske främst för att de inte finns att tillgå i handeln eller serveras på restauranger. Det nya är det främmande eller läskiga, säger forskaren Christin Appelqvist som leder projektet.

Sjöborrarnas taggar utgör ett effektiv skydd mot de flesta rovdjur, dock inte mot sjöfåglar och havskatter som inte låter sig skrämmas. Foto: Göteborgs universitet

Sjöpungar är snabbväxande djur som i dag odlas för att utvinna biogas. Om smaken uppskattas kan alltså många magar mättas. Foto: Göteborgs universitet

Projektets förstudie är nu igång och flera arter har redan valts ut.

”om Fiskejournalens läsare är nyfikna på några andra arter så tar jag gärna emot förslag”

– Några arter som vi kommer titta närmare på är maneter, hjärtmusslor, tångräkor, hästräkor, trollhummer och simkrabbor, men om Fiskejournalens läsare är nyfikna på några andra arter så tar jag gärna emot förslag, hälsar Christin Appelqvist.

Projektet finansieras bland annat av Leader Bohuskust och gränsbygd och Västra Götalandsregionen. Maritima klustret i Västsverige är en av parterna.

Läs mer om projektet här.

Hans Hällman

Annons
AKTUELLT

Olagligt nätfiske avslöjat i Kalix

Länsstyrelsen i Norrbotten beslagtog i pingsthelgen ett större antal olagliga nät i Kalix skärgård. Näten innehöll flera arter, bland annat havsöring och sik.

Tusentals regnbågar på rymmen: ”En jättekatastrof”

En stor rymning av regnbågar har skett från en odling i jämtländska Ströms Vattudal. Antalet rymda fiskar har inte bekräftats, men sportfiskare har dragit upp tonvis redan. Oron är stor för att harr och den unika Vattudalsöringen ska ta skada. – Det här är en jättekatastrof, säger fiskeprofilen Gunnar Westrin som kommer från området.

Drömsarv för Alexander Holmer

Den duktiga metaren Alexander Holmer slog nyligen till med en fantastisk sarv under ett blött och svårfiskat kvällspass. Den väldiga fisken var 44 centimeter lång och tvingade ner vågen till hela 1520 gram.

Gäddor fredas på Eriksberg

Eriksberg Hotel & Nature Reserve i Blekinge inför en tre veckors fredningsperiod för gäddor under våren 2019. Insatsen görs för att underlätta leken och på sikt säkra ett gäddfiske i toppklass.

Extremfiske gav megalake


Andreas Ekfeldt förlade nyligen sex intensiva fiskedagar i jakten på grov lake. Bäst utdelning gav ett stenhårt 23-timmarspass då han belönades med en riktig drömfisk på hela 6240 gram. – En av mina livs bästa fiskar, hälsar den erfarna storfiskaren.

Börja fiska i sommar!

Är du 16 år eller yngre och vill fiska under sommarlovet men saknar utrustning? Ingen fara, tack vare ett unikt projekt kan du nämligen låna en fiskeutrustning hela sommaren!

Envishet gav 125-centimetare

Pelle Wallquist fortsatte att lägga timme efter timme i ett vatten han trodde på, trots att storhuggen uteblev. Men i går kom beviset på att magkänslan var kalibrerad. Ett ”bottennapp” började plötsligt röra på sig och snart lyfte han upp en vacker madame på 125 centimeter.

Krafttag mot läkemedel i svenska vatten

Regeringen vill se en minskning av läkemedelsrester i svenska vattendrag. Därför ger man nu på bidrag för tekniska investeringar som förbättrar reningen av avloppsvatten. 

Ny drömabborre för Dejan

Abborresset Dejan Milosevic fångade nyligen en fantastisk abborre under ett kvällspass i vårsolen. Fisken bjöd på ett stenhårt hugg och vägde in på 2,25 kilo.

8-fjordar får miljöpris

Projekt 8-fjordar tilldelas vattenmiljöpriset Sjöstjärnan för sitt arbete i Bohusläns fjordsystem.  – Riktigt roligt! Det här betyder jättemycket för oss, hälsar projektledaren Niclas Åberg.

Annonser

HÄR FISKAR DU 2018

TYCK TILL!

Vilken specialtidning skulle du helst vilja läsa?

Visa resultat

Loading ... Loading ...
100-KLUBBEN

anmal_250

FÖLJ OSS!