Regnbåge marknadsförs som norsk fjordöring

Regnbågen, överst, kommer från nordamerika och är en populär odlingsfisk. Den norska vilda havsöringen lever i hav och fjordar och vandrar upp i älvarna för att leka.

Norsk fiskindustri marknadsför ständigt nya fiskråvaror gentemot kockar och restauranger. Senaste produkten är ”norsk fjordöring”, som egentligen är nordamerikansk regnbåge.
– Norsk fjordörret är ännu inte helt känd bland svenskar vilket är synd. Det är en fantastisk råvara som kräver mycket lite av kocken, vilket passar bra i sommartider, säger Sigmund Bjørgo, Sverigechef för Norges sjömatråd.
Hade de kallat saker vid dess rätta namn, skulle nog fler svenskar veta vad det handlar om. ”Norsk sjöörret” är alltså lika med nordamerikansk regnbåge, 
Oncorhynchus mykiss.

Den enda norska fjordöring som lever vilt i norska fjordar, är den vanliga havsöringen Salmo trutta.

Den svenska kocken Jimmie Eriksson, som vann Årets kock 2016 marknadsför ”Norsk fjordörret” åt Norsk Sjömatsråd och talar varmt om dess lättlagade kött. Och något fel på regnbågens kött är det inte, men varför inte kalla saker för vad de egentligen är. Namnet ”norsk fjordörret” är tämligen missvisande då den enda norska öring som lever vilt i fjordarna, är den vanliga havsöringen Salmo trutta, en fisk vars vilda existens hotas just på grund av fiskodling. Öringen tvingas att passera så många fiskodlingar på väg till sina lekplatser i de norska älvarna, att den smittas av laxlus och andra sjukdomar från odlingarna. På vägen förbi alla nedlusade odlingskassar kan de riktiga norska öringarna alltså säga hej till sina instängda nordamerikanska kusiner. En konspiratoriskt lagd människa skulle kunna tolka namnbytet på den odlade amerikanska arten ”regnbåge” till ”norsk fjordörret” som ett sätt att minska tydligheten i att odlingsindustrin faktiskt hotar att slå ut de vilda norska havsöringarna. Öring som öring, eller?

 

Annons
0 kommentarer

E-postadressen publiceras inte.

AKTUELLT

Sjö räddas med flytande öar

På bara några år har sjön Hönsans vattenmiljö förbättrats dramatiskt. Den positiva utvecklingen beror på ett antal flytande öar som renar vattnet.

14-åring drog drömflundra

I tisdags fångade Johan Bergfeldt en hälleflundra på mellan 160-170 kilo i Risöysundet utanför Andøya. Fisken bjöd på en ursinnig kamp som den 14-åriga fångstmannen aldrig lär glömma!

”Lubbe” släpper film om fiskevård

Har du 24 minuter till övers och vill lära dig mer om fiskevård? I så fall kan vi rekommendera Fiskkonservator Lubbes senaste filmalster som nyligen släppts på Youtube. – Det kan vara den viktigaste film jag någonsin gjort, säger han själv.

Patricia knep årets tredje största sutare

Nu har 100 barn och ungdomar rapporterat in fiskar till vår omåttligt populära tävling Artjakten. Tävlingen är bara inne på sin tredje vecka men tack vara duktiga sportfiskare har otroliga 51 fiskarter landats. Fisken som dominerar är abborren med 44 stycken av de redan 406 godkända fiskarna. Det har även kommit upp lite mer ovanliga

Fem gånger mer mikroplast i Antarktis

Plasterna har inte bara nått jordens mest avlägsna delar – de har gjort det i stor skala. Ny forskning visar att Antarktiska oceanen innehåller fem gånger mer mikroplaster än man tidigare trott.

Enorm flundra från Finnmark

Ett misstänkt bottennapp började plötsligt få liv och 20 minuter senare var Peter Holiks krafter slut. Men då var den 220 centimeters långa hälleflundran redan säkrad vid båten. Fisken innebar nytt camp-rekord och tros ha vägt omkring 150 kilo!

Fiskar dog av kraftiga vindar

Det var syrebrist som låg bakom den omfattande fiskdöd som upptäcktes i Kvarnåkershamn i vintras. Det visar en analys från Statens veterinärmedicinska anstalt. Syrebristen tros ha uppkommit av kraftiga vindar.

Så ska Yxern räddas

Konsultföretaget Calluna är nu klar med sin förstudie om hur sjön Yxern kan räddas. Huvudförslaget är att sjöns regleringsdamm rivs och ersätts med en naturlik tröskel.

Skydda ögonen i sommar!

Vassa krokar kan ställa till både oreda och smärta – inte minst om de fastnar i ansiktet. Ögonskador är inte helt ovanliga och här kommer en film på hur illa det kan gå – och hur läkarna går tillväga om olyckan är framme!

Monsteröring på gäddjigg!

Alex Lexén fick en enorm öring när han och kompisarna fiskade gädda i Jämtland. Fisken bjöd på en oförglömlig kamp och pressade ner vågen till 9,3 kilo!
Annons

TYCK TILL!

Vilken är din favoritårstid för fiske?

Visa resultat

Loading ... Loading ...
100-KLUBBEN

anmal_250

HÄR FISKAR DU 2017

SOMMARGÄDDAN!

FÖLJ OSS!