Annons
Annons

Regnbåge marknadsförs som norsk fjordöring

Regnbågen, överst, kommer från nordamerika och är en populär odlingsfisk. Den norska vilda havsöringen lever i hav och fjordar och vandrar upp i älvarna för att leka.

Regnbågen, överst, kommer från nordamerika och är en populär odlingsfisk. Den norska vilda havsöringen lever i hav och fjordar och vandrar upp i älvarna för att leka.

Annons

Norsk fiskindustri marknadsför ständigt nya fiskråvaror gentemot kockar och restauranger. Senaste produkten är ”norsk fjordöring”, som egentligen är nordamerikansk regnbåge.
– Norsk fjordörret är ännu inte helt känd bland svenskar vilket är synd. Det är en fantastisk råvara som kräver mycket lite av kocken, vilket passar bra i sommartider, säger Sigmund Bjørgo, Sverigechef för Norges sjömatråd.
Hade de kallat saker vid dess rätta namn, skulle nog fler svenskar veta vad det handlar om. ”Norsk sjöörret” är alltså lika med nordamerikansk regnbåge, 
Oncorhynchus mykiss.

Den enda norska fjordöring som lever vilt i norska fjordar, är den vanliga havsöringen Salmo trutta.

Den svenska kocken Jimmie Eriksson, som vann Årets kock 2016 marknadsför ”Norsk fjordörret” åt Norsk Sjömatsråd och talar varmt om dess lättlagade kött. Och något fel på regnbågens kött är det inte, men varför inte kalla saker för vad de egentligen är. Namnet ”norsk fjordörret” är tämligen missvisande då den enda norska öring som lever vilt i fjordarna, är den vanliga havsöringen Salmo trutta, en fisk vars vilda existens hotas just på grund av fiskodling. Öringen tvingas att passera så många fiskodlingar på väg till sina lekplatser i de norska älvarna, att den smittas av laxlus och andra sjukdomar från odlingarna. På vägen förbi alla nedlusade odlingskassar kan de riktiga norska öringarna alltså säga hej till sina instängda nordamerikanska kusiner. En konspiratoriskt lagd människa skulle kunna tolka namnbytet på den odlade amerikanska arten ”regnbåge” till ”norsk fjordörret” som ett sätt att minska tydligheten i att odlingsindustrin faktiskt hotar att slå ut de vilda norska havsöringarna. Öring som öring, eller?

 

LÄS OCKSÅ

Annons
0 kommentarer

E-postadressen publiceras inte.

Annons
AKTUELLT

JOBB: Fiskejournalen söker frilansande nyhetsredaktör

Fiskejournalen erbjuder ett kontinuerligt flöde av sportfiskenyheter som rör metoder, stora fiskar, sportfiskare, fiskevatten, prylar, miljöpolitik och allt annat som på något sätt relaterar till sportfiske. Vi söker nu en driven frilansredaktör som vill vara med och driva vår sajt framåt. Ambitionen är att fortsätta vår positiva trend på nätet, där vi vet att nyheter

Dröm dig till Alphonse

Ta familjen med dig och åk till Alphonse, en atoll i ögruppen Seychellerna. Där finns flugfiske, big game, dykning och andra vattensporter i världsklass samt en grym servicenivå. Naturen på ön är helt sanslös – och det är priset på resan också. Ibland är det härligt att bara drömma. Är du på dagdrömmarhumör, så ska

Akut läge för Lagans musslor

Nu hoppas de sista musslorna samt en mängd sportfiskare, naturvårdare och naturvänner att dammen i Laholm ska plockas bort. Det skulle skapa åtta kilometer strömmande vatten där lax, musslor och andra vattenvarelser kan blomstra. I början av 1900-talet dämdes Lagan upp och flodpärlmusslan isolerades från laxen. – Utan laxen kan musslan inte föröka sig, säger Per

Lär dig flötestrolla efter gädda

Den långsamma flötestrollingen är en utmärkt metod för stor gädda när hösten framskrider och det blir allt kallare. Joakim Åberg har samlat massa tips i en gedigen artikel som gör att du också kan komma igång. Det kräver lite kunskap, lite eftertanke och lite prylar. Men när du väl har fått kläm på flötestrollingen som metod,

Thomas Johansson – laxhjälten

Thomas Johansson kämpar för Norrlands laxar och för möjligheten att låta en bra laxförvaltning skapa arbetstillfällen. Nu presenteras han som miljöhjälte på Aftonbladet. Se kortfilmen om Thomas. När Thomas växte upp fanns det ingen lax eller öring i älven där han bodde, berättar han för Aftonbladet. Fiskbestånden hade slagits ut redan för 140 år sedan då en

Karpar fick ligga och dö

Förra veckan skulle vallgraven vid krematoriet i Helsingborg repareras. Det ledde till att många karpar miste livet när vallgraven tömdes på vatten. Flera Helsingborgare är  upprörda och i synnerhet Kurt Christensen. Sveriges Radio rapporterar om Kurt Christensen som blev riktigt upprörd över karpincidenten och polisanmälde händelsen som djurplågeri. – När jag hörde om det, tänkte jag

Martin Falklind föreläser på Berras

Denna veckan är det stor rea och massa roliga aktiviteter på fiskebutikerna Huntyard Berras. Mest aktiviteter pågår i den stora butiken i Vårby. Idag onsdag är det karptema med levande karpar såväl som riktiga karpexperter på plats i butiken Vårby och rea på hela karpsortimentet. Imorgon torsdag 29  september är dagen för er som vill

Mata aldrig en gädda för hand

Stora gäddor är fascinerande, men passa er för att ge dem mat direkt ur handen. Det får killen i videoklippet erfara och jag tror inte att han gör om det, varje fall inte om man lyssnar till skriket.  

Korallfiskar ser fler färger

Korallfiskar ser färger som vi inte ser. Det har forskare från universitetet i Queensland konstaterat. Korallreven är bland de mest färgglada miljöer som existerar och det är nu klarlagt att där finns färger som fiskar kan se, men inte människor. Anemonfiskar till exempel, ser UV-strålning som ligger utanför vårt synfält eftersom våra ögon måste skyddas

Sjungande fiskar styrs av melatonin

På 80-talet beskrev människor som flyttat in i husbåtar längs San Fransisco-bukten hur de hörde ett vemodigt hummande på nätterna. Hummandet började plötsligt på kvällen och tystnande lika plötsligt på morgonen. Undersökningar visade till slut att det var fiskar som sjöng. Arten heter ”midshipman fish” på engelska, Porichthys notatus, och det är hanarna som sjunger för att locka till

Annons
Annons
SOMMARENS HETASTE ERBJUDANDE!

AOF1639-0059R-friluftskniv-250x240-MH

FÖLJ OSS!

FÖR ALLA FLUGFISKARE!

AOF1608-banner250x240-FJO

TYCK TILL!

Vad fiskar du helst på hösten?

Visa resultat

Loading ... Loading ...
100-KLUBBEN

anmal_250

Annons
Annons
Instagram
Annons