Annons
Annons

Regnbåge marknadsförs som norsk fjordöring

Regnbågen, överst, kommer från nordamerika och är en populär odlingsfisk. Den norska vilda havsöringen lever i hav och fjordar och vandrar upp i älvarna för att leka.

Regnbågen, överst, kommer från nordamerika och är en populär odlingsfisk. Den norska vilda havsöringen lever i hav och fjordar och vandrar upp i älvarna för att leka.

Annons

Norsk fiskindustri marknadsför ständigt nya fiskråvaror gentemot kockar och restauranger. Senaste produkten är ”norsk fjordöring”, som egentligen är nordamerikansk regnbåge.
– Norsk fjordörret är ännu inte helt känd bland svenskar vilket är synd. Det är en fantastisk råvara som kräver mycket lite av kocken, vilket passar bra i sommartider, säger Sigmund Bjørgo, Sverigechef för Norges sjömatråd.
Hade de kallat saker vid dess rätta namn, skulle nog fler svenskar veta vad det handlar om. ”Norsk sjöörret” är alltså lika med nordamerikansk regnbåge, 
Oncorhynchus mykiss.

Den enda norska fjordöring som lever vilt i norska fjordar, är den vanliga havsöringen Salmo trutta.

Den svenska kocken Jimmie Eriksson, som vann Årets kock 2016 marknadsför ”Norsk fjordörret” åt Norsk Sjömatsråd och talar varmt om dess lättlagade kött. Och något fel på regnbågens kött är det inte, men varför inte kalla saker för vad de egentligen är. Namnet ”norsk fjordörret” är tämligen missvisande då den enda norska öring som lever vilt i fjordarna, är den vanliga havsöringen Salmo trutta, en fisk vars vilda existens hotas just på grund av fiskodling. Öringen tvingas att passera så många fiskodlingar på väg till sina lekplatser i de norska älvarna, att den smittas av laxlus och andra sjukdomar från odlingarna. På vägen förbi alla nedlusade odlingskassar kan de riktiga norska öringarna alltså säga hej till sina instängda nordamerikanska kusiner. En konspiratoriskt lagd människa skulle kunna tolka namnbytet på den odlade amerikanska arten ”regnbåge” till ”norsk fjordörret” som ett sätt att minska tydligheten i att odlingsindustrin faktiskt hotar att slå ut de vilda norska havsöringarna. Öring som öring, eller?

 

LÄS OCKSÅ

Annons
0 kommentarer

E-postadressen publiceras inte.

Annons
AKTUELLT

Nytt rekordår för Klassdraget 2017?

Barn är den perfekta målgruppen om man vill stärka sportfiskets roll i framtiden. Klassdraget riktar sig till skolor och projektet har snabbt blivit en succé. Sportfiskarna har nu förberett årets säsong och hoppas på ännu ett rekordår.

Snart dags för NM i pimpel

I mars skal det koras nordiska pimpelmästare i Norge. Ländernas trupper består av arton tävlande och en lagkapten. Jesper Dyberg har fått det svenska ledaruppdraget, och berättar här om tankarna inför tävlingen.

2016: Uselt år för Hertingforsens laxyngel

Sommarens minskade flöde från kraftverket i Hertingforsen torrlade delvis forsen. Oron över att laxen drabbats  kan nu bekräftas. Antalet laxyngel har minskat med en fjärdedel jämfört med året innan.

FILM: Jetdriven fiskekajak

Gillar du att fiska från kajak men är samtidigt sugen på lite fart och fläkt? JetANGLER är fiskekajaken som har alla bekvämligheter, dessutom gör den hela 27 knop. JetANGLER heter kajaken som tar dig mellan fiskeplatserna på nolltid. Med hela sjutton hästkrafter bakom ryggen kan du täcka mer yta på kortare tid än vad du

Effektivare ismete med ekolod

Har du svårt att finna fisken under isen? I så fall kanske ett ekolod kan vara en bra idé. Men hur fungerar det och vad ska man tänka på? Ingemar Olsson från Rapala Proguide beskriver hur ekolodet hjälper vid ismete efter grov gädda.

24-timmars fiskeinspiration

Sexton dagar till att Martin Falklind och Jakub Vagner samt 12 andra föreläsare i världsklass kliver ombord på Fiskekryssningen. Kliver ombord gör även 14 heta betesbyggare, ett tio-tal skickliga flugbindare samt ett 20-tal utställare. Plus hela Perch Pro-eliten. Men det bästa av allt – i dagsläget har över 500 entusiastiska sportfiskare anmält sig till festen som pågår

Nytt alternativ till bottenfärg

Bottenfärger utvecklas ständigt för att minska utsläpp av gift till naturen. Alternativ till giftig färg diskuteras och testas, men har ännu inte fått något större genomslag. Kan tejp vara en framtida lösning?

FILM: Erik handmatar husgäddan

Kan man verkligen tämja en gädda? Tittar man på Erik Bryntessons film så verkar det faktiskt så – han kan till och med handmata husdjuren under bryggan. Vi har tidigare visat filmer på misslyckade försök att mata gäddor för hand då utgången varit direkt blodig. Uppenbarligen ska man göra som Erik Bryntesson och stegvis lära

Annons
Annons
PRENUMERERA

AOF17-banner-v4-005YP-dagask-250x240-MH

HÄR FISKAR DU 2016

harfiskardu_2016

FÖLJ OSS!

TYCK TILL!

Vilken är din favoritårstid för fiske?

Visa resultat

Loading ... Loading ...
100-KLUBBEN

anmal_250

Annons
Annons
INSTAGRAM
Annons