Fångst- och filétips till sommarens fjärsingar!

Giftig läckerbit. Laddad med tång och ett stort mått försiktighet kan man absolut låta fjärsingen följa med över relingen. Men akta er för taggarna – ett stick kan snabbt förstöra din fisketur! Foto: Jonas Nordigårds

Fjärsingen är nu på hugget och många rapporterar om rikliga fångster. Men långt ifrån alla uppskattar den vackra fisken. Skälet är enkelt – den är nämligen giftig! Men är man försiktig kan den både tas ombord och följa med hem till stekpannan. Här bjuder Alexander Oriz på sina bästa tips på hur du fångar och filéar västkustens giftigaste fisk!

Fjärsingen är en utmärkt sportfisk som hör sommaren till. Då kommer den nämligen in på grundare vatten för att äta efter en vinter i djuphavets mörker. Vanligtvis fångas den från båt och då som bifångst vid makrillfiske. Fjärsingen är sällan selektiv och hugger gladeligen på både pilk och upphängare. Även bottenmete kan vara effektiv, inte minst för de större exemplaren. Då brukar en sill- eller makrillfilé vara ett säkert agn.

Pilkar på omkring 200 gram och rosafärgade fjäderhäcklor brukar ge bra med fångst. Foto: Alexander Oriz

Fjärsingen förekommer på flera djup och bottnar, men enligt Alexander – som arbetar som turbåtsguide på Tunaclipper – finns det platser som är särskilt heta.

”När vi riktar fisket efter fjärsing är det främst grundtoppar som gäller, där hårdbotten övergår till sandbotten”

– När vi riktar fisket efter fjärsing är det främst grundtoppar som gäller, där hårdbotten övergår till sandbotten. Men även ren mjukbotten kan fungera. Där ligger fjärsingen ofta nergrävd och då fungerar bottenmete bäst, berättar han.
Eftersom fjärsingen är relativt liten blir fiskeupplevelsen större med lätt utrustning. Alexander föreslår att man satsar på en havsfiskeutrustning på omkring 20 lbs. Då kan man även landa större arter.
– Vi fiskar normalt med ett lättare båtspö, pilk och fjäderhäcklor, alltså samma utrustning som vi använder till makrillfiske.

Foto: Alexander Oriz

Många som fångar en fjärsing för första gången vill helst inte ta in den över relingen. Det kan Alexander förstå. Giftet är starkt och smärtsamt, och kräver ibland läkarvård. Men om fjärsingen hanteras försiktigt kan den avkrokas säkert, och på de riktade turerna följer de flesta fiskarna med hem.
– Jag tycker det är synd att fjärsingen har så dåligt rykte. Den smakar fantastiskt gott och med rätt utrustning kan den tas omhand både snabbt och smidigt. Vi använder en brädbit med en krok som vi hänger på relingen. Därefter lägger vi fjärsingen på brädan och avlivar den snabbt med ett slag i huvudet. Sen är det lätt att kroka av med hjälp av en längre tång eller genom ett fast grepp om underkäken med tumme och pekfinger. Men akta er för både ryggfenan och gällocken – giftet är verksamt även när fisken är död!

”akta er för både ryggfenan och gällocken – giftet är verksamt även när fisken är död!”

Foto: Alexander Oriz

Alexander föreslår att rensningen görs med ett par kraftiga gummihandskar.
– Fisken kan gärna hållas med samma grepp om underkäken som vid avkrokningen. Skär ett snitt under bröstfenan och följ filéen längs ryggraden ända ner till stjärtfenan. Vänd därefter fisken och gör samma sak på den andra sidan. Då får du snabbt två fina filéer som kan stekas med eller utan skinn. Eller varför inte testa en fiskgratäng på fjärsing? Det smakar fantastiskt, avslutar Alexander.

6
Visa bildspel

/
...
Visa mer

Vi tackar för tipsen och hoppas att de bidrar till fler – och säkrare – fjärsingfångster!

Läs mer om Fladenbåtarnas fjärsingturer här.

Fakta: Fjärsing (Trachinus draco)
Fjärsing förekommer längs den svenska västkusten ända ner till Öresund. Fiskens kropp är långsmal och vanligen några decimeter lång. Huden är färgrikt tecknad och skimrande i grönt, gult och svart. På ryggen och gällocken har fjärsingen taggar som kan injicera gift vid sting. Av ryggens två fenor är det den främre som är giftig.

Foto: Alexander Oriz

Fjärsingen attackerar inte utan sticker endast i självförsvar. Arten kommer in mot kusten på våren och kan simma in grunt under sommaren. Badare kan sticka sig, men betydligt vanligare är att sting drabbar fiskare under rensning av garn eller avkrokning.

Stingen är smärtsamma och ger ofta svullnad, domningar, känselbortfall och missfärgningar av huden. Även illamående, huvudvärk, yrsel, frossa, svettningar och kramper kan förekomma.
Stinget är normalt inte livshotande, men en bakteriell infektion kan tillkomma lokalt och komplicera förloppet.
Angripen kroppsdel bör omedelbart sänkas ner i hett vatten, som överstiger 40 grader. Då inaktiveras toxinet, som annars kan verka i uppemot 48 timmar. Uppvärmningen bör pågå i minst 30 minuter, fram tills varaktig smärtlindring har uppnåtts. Rester av eventuell gifttagg bör avlägsnas.
Om effektiv smärtlindring inte uppnås, eller om det finns tecken på infektion, bör läkare tillkallas.
Läs mer om behandling av sting här.

Hans Hällman

Prenumerera på nyhetsbrevet!

Annons
AKTUELLT

Nytt i bokhyllan: Lax & laxfiske

Laxvännen och författaren Jan Johansson har varit en förebild för många sportfiskare, både genom litteraturen och praktiskt utövande. Nu släpper han boken ”Lax & laxfiske – en längtan efter nystigen vildlax”. Jan Johansson från Kungälv har en imponerande meritlista i ryggsäcken när det kommer till både lax- och havsöringsfiske, och i samband med ”International Year

Glädje över slingrande upptäckt i Årefjällen

Åre kommun förknippas mest med öring, röding och harr när det kommer till fiske. Men just nu är det en annan art som står i tillfälligt fokus, efter att den oväntat upptäckts i Ullån – nämligen bäcknejonöga. Många vattendrag kring Åre tätort är hårt påverkade av exploateringen i området, och det pågår massiva insatser för

Båtägare uppmanas sänka hastighet för att skydda ålgräs

Är du båtägare och brukar färdas längs Skånes kust? Då kommer du troligtvis att lägga märka till länsstyrelsens skyltar som riktas till just dig. Länsstyrelsen i Skåne placerar just nu 21 skyltar vid hamnar och andra strategiska platser längs kusten. Målgruppen är bland annat båtburna sportfiskare, och det hela handlar om att skydda det värdefulla

Gigantiska aspen som slog fångstmannen med häpnad

Det finns vissa fångster som färdas över gränserna och tar plats i våra spalter. Den här gigantiska aspen från Nederländerna förtjänar sannerligen att visas upp för omvärlden. Det är nederländske fiskeprofilen Volkmar Strikkers som rapporterar om fisken som han själv knappt trodde fanns – nämligen en asp på 10,7 kilo! När Fiskejournalen kommer i kontakt

Främmande fisken som är på väg norrut i Sverige

Först var det puckellaxen och nu kommer rapporter om att ännu en invasiv art etablerat sig i svenska vatten. Det handlar om svartmunnad smörbult, som nu fångats så långt norrut som Hargshamn vid Upplandskusten. Det är SLU Aqua som rapporterar om fångsten av en svartmunnad smörbult, som kom in till dem 24 augusti genom det

Upptäckten i Ringhals – massor av döda ålar

Det pågår intensiva kampanjer för att skydda den utrotningshotade europeiska ålen. Nu kommer beskedet att en massdöd av ålar inträffat vid Ringhals kärnkraftverk i Varberg. Det är Hallands Nyheter som rapporterar om massdöden av fiskar i Ringhals. Det var under förra veckan som fyndet gjordes, och enligt Ringhals presschef Anna Collin så handlade det om

Årets märkning avklarad – så många tonfiskar fångades

Årets tonfiskmärkning på svenska västkusten är avklarad. Det blev ett minst sagt blåsigt projekt, där sex nya fiskar märktes i forskningens namn. Tonfiskmärkningen 2019 i Sportfiskarnas och SLU Aquas regi fick en flygande start, med flera märkta fiskar redan första dagen. Fortsättningen blev dock lugnare, åtminstone när det gällde själva fisket. Vädret visade sig bli

Expertens bästa tips – så fångar du höstgäddan

Är du på jakt efter höstgäddan? Här bjuder sportfiskaren och fiskeribiologen Tobias Fränstam på sina tre bästa tips för att du ska maximera möjligheterna att fånga drömfisken. 1. Fiska djupt eller grunt: Det finns i synnerhet två miljöer som jag föredrar att fånga höstgäddor på. Det ena är kring sjöns djupbassänger eller djuphål i avsnörda

Plugga sportfiske på universitet

Linnéuniversitetet startar nu en kurs för sportfiskare. Kursen ska ge fördjupad kunskap kring olika fiskarters levnadsätt, hur de påverkar sportfiskets bedrivande, fiskevård och en ekologisk hållbar förvaltning. Kursen bedrivs på distans med två fältexkursioner i Kalmar. Kursen Sportfiske och fiskevård är på 7,5 poäng och bedrivs genom webbaserade föreläsningar på distans. Dessutom ingår två obligatoriska fältexkursioner

Taket för årets siklöjefiske: 700 ton

Trots fler vikaresälar visar siffror från Sveriges lantbruksuniversitet att beståndet av siklöja är något större vanligt. Havs- och vattenmyndigheten, HaV, har beslutat om ett tak på 700 ton i årets siklöjefiske som börjar 29 september. Årets rådgivning från SLU visar att beståndet av siklöja är något större än genomsnittet för de tre senaste decennierna men

Annonser

TYCK TILL!

Vilken typ av artikel vill du helst läsa?

Visa resultat

Loading ... Loading ...