Fångst- och filétips till sommarens fjärsingar!

Giftig läckerbit. Laddad med tång och ett stort mått försiktighet kan man absolut låta fjärsingen följa med över relingen. Men akta er för taggarna – ett stick kan snabbt förstöra din fisketur! Foto: Jonas Nordigårds

Fjärsingen är nu på hugget och många rapporterar om rikliga fångster. Men långt ifrån alla uppskattar den vackra fisken. Skälet är enkelt – den är nämligen giftig! Men är man försiktig kan den både tas ombord och följa med hem till stekpannan. Här bjuder Alexander Oriz på sina bästa tips på hur du fångar och filéar västkustens giftigaste fisk!

Fjärsingen är en utmärkt sportfisk som hör sommaren till. Då kommer den nämligen in på grundare vatten för att äta efter en vinter i djuphavets mörker. Vanligtvis fångas den från båt och då som bifångst vid makrillfiske. Fjärsingen är sällan selektiv och hugger gladeligen på både pilk och upphängare. Även bottenmete kan vara effektiv, inte minst för de större exemplaren. Då brukar en sill- eller makrillfilé vara ett säkert agn.

Pilkar på omkring 200 gram och rosafärgade fjäderhäcklor brukar ge bra med fångst. Foto: Alexander Oriz

Fjärsingen förekommer på flera djup och bottnar, men enligt Alexander – som arbetar som turbåtsguide på Tunaclipper – finns det platser som är särskilt heta.

”När vi riktar fisket efter fjärsing är det främst grundtoppar som gäller, där hårdbotten övergår till sandbotten”

– När vi riktar fisket efter fjärsing är det främst grundtoppar som gäller, där hårdbotten övergår till sandbotten. Men även ren mjukbotten kan fungera. Där ligger fjärsingen ofta nergrävd och då fungerar bottenmete bäst, berättar han.
Eftersom fjärsingen är relativt liten blir fiskeupplevelsen större med lätt utrustning. Alexander föreslår att man satsar på en havsfiskeutrustning på omkring 20 lbs. Då kan man även landa större arter.
– Vi fiskar normalt med ett lättare båtspö, pilk och fjäderhäcklor, alltså samma utrustning som vi använder till makrillfiske.

Foto: Alexander Oriz

Många som fångar en fjärsing för första gången vill helst inte ta in den över relingen. Det kan Alexander förstå. Giftet är starkt och smärtsamt, och kräver ibland läkarvård. Men om fjärsingen hanteras försiktigt kan den avkrokas säkert, och på de riktade turerna följer de flesta fiskarna med hem.
– Jag tycker det är synd att fjärsingen har så dåligt rykte. Den smakar fantastiskt gott och med rätt utrustning kan den tas omhand både snabbt och smidigt. Vi använder en brädbit med en krok som vi hänger på relingen. Därefter lägger vi fjärsingen på brädan och avlivar den snabbt med ett slag i huvudet. Sen är det lätt att kroka av med hjälp av en längre tång eller genom ett fast grepp om underkäken med tumme och pekfinger. Men akta er för både ryggfenan och gällocken – giftet är verksamt även när fisken är död!

”akta er för både ryggfenan och gällocken – giftet är verksamt även när fisken är död!”

Foto: Alexander Oriz

Alexander föreslår att rensningen görs med ett par kraftiga gummihandskar.
– Fisken kan gärna hållas med samma grepp om underkäken som vid avkrokningen. Skär ett snitt under bröstfenan och följ filéen längs ryggraden ända ner till stjärtfenan. Vänd därefter fisken och gör samma sak på den andra sidan. Då får du snabbt två fina filéer som kan stekas med eller utan skinn. Eller varför inte testa en fiskgratäng på fjärsing? Det smakar fantastiskt, avslutar Alexander.

6
Visa bildspel

/
...
Visa mer

Vi tackar för tipsen och hoppas att de bidrar till fler – och säkrare – fjärsingfångster!

Läs mer om Fladenbåtarnas fjärsingturer här.

Fakta: Fjärsing (Trachinus draco)
Fjärsing förekommer längs den svenska västkusten ända ner till Öresund. Fiskens kropp är långsmal och vanligen några decimeter lång. Huden är färgrikt tecknad och skimrande i grönt, gult och svart. På ryggen och gällocken har fjärsingen taggar som kan injicera gift vid sting. Av ryggens två fenor är det den främre som är giftig.

Foto: Alexander Oriz

Fjärsingen attackerar inte utan sticker endast i självförsvar. Arten kommer in mot kusten på våren och kan simma in grunt under sommaren. Badare kan sticka sig, men betydligt vanligare är att sting drabbar fiskare under rensning av garn eller avkrokning.

Stingen är smärtsamma och ger ofta svullnad, domningar, känselbortfall och missfärgningar av huden. Även illamående, huvudvärk, yrsel, frossa, svettningar och kramper kan förekomma.
Stinget är normalt inte livshotande, men en bakteriell infektion kan tillkomma lokalt och komplicera förloppet.
Angripen kroppsdel bör omedelbart sänkas ner i hett vatten, som överstiger 40 grader. Då inaktiveras toxinet, som annars kan verka i uppemot 48 timmar. Uppvärmningen bör pågå i minst 30 minuter, fram tills varaktig smärtlindring har uppnåtts. Rester av eventuell gifttagg bör avlägsnas.
Om effektiv smärtlindring inte uppnås, eller om det finns tecken på infektion, bör läkare tillkallas.
Läs mer om behandling av sting här.

Hans Hällman

Annons

Prenumerera på nyhetsbrevet!

Annons
Annons
AKTUELLT

ABU-lägren i Forshaga tvingas ställa in

Lägerarrangörerna har tyvärr fått fatta det tråkiga beslutet att ställa in årets två fiskeläger i Forshaga som Sportfiskarna arrangerar. Skälet är bland annat nuvarande restriktioner för resande under pandemin. – På grund av rådande omständigheter, samt att våra lägerdeltagare brukar komma från spridda delar av landet, kommer årets ABU-läger att ställas in. Anmälningar till lägren

Tjuvfiskare hotade fisketillsyningsman

Ännu en gång har tjuvfiskare tagits på bar gärning vid den populära Kalvsjön i Småland. Den här gången hotades fisketillsyningsmannen. Nyligen uppmärksammade Fiskejournalen om tjuvfiske vid Kalvsjön, utanför Värnamo. Nu har det tjuvfiskats igen. Det är Värnamo.nu som rapporterar om att tjuvfiskarna den här gången togs på bar gärning och därefter hotade fisketillsyningsmannen och smet från

Snart skarv istället för sill på svenska tallrikar?

Håller du så smått på att planera midsommarmaten? Då kanske det är läge att göra en djärv rockad, åtminstone i framtiden: Byt ut sillen mot skarv! Det kommer ständiga rapporter om att bestånden av sill och strömming utanför svenska kusten håller på att kollapsa. Något som däremot har ökat kraftigt de senaste åren, till många

Fiskeskola för unga i Vänersborg

Vänersborgs Kommun satsar på bredden för kommunens ungdomar. Nu kan unga i Vänersborg anmäla sig till sommarens fiskeskola som genomförs vecka 25 till vecka 28. Denna sommar genomför Vänersborgs Kommun en fiskeskola. 10 st ungdomar i åldern 10-14 år kommer att under en veckas tid få lära sig mycket inom sportfiskets underbara värld. Kursen är

Kall premiär i Gimån

I år innebar första metardagen fiskepremiär på den välkända fiskesträckan Stavreströmmen utanför Bräcke. Några tappra fiskare prövade lyckan. Att äntligen få lov att börja fiska och få chansen till både stor harr och en gimåöring, det är vad många väntat på under hela den kalla vintern. Våren i Jämtland har varit både iskall och med kalla

Rekordår på gång för Mörrums Kronolaxfiske

Fisketuristerna strömmar till Mörrums Kronolaxfiske och trots Coronapandemin är sportfisket i Mörrum på väg mot rekordår gällande antal sålda fiskekort. Om det goda fisket fortsätter så kan det även bli ett rekordår i antal landade blanklaxar. Mörrumsån är en av Sveriges mest kända laxfiskeplatser. Sportfiskare från bland annat Sverige, Danmark och Tyskland har under många

Stefan Rudberg tog jättelax på trolling

Trollingsfisket efter lax är i full fart. Stefan Rudberg fick möjligheten att följa med ut på en fisketur. Detta blev en tur som han sent kommer att glömma. Stefan Rudberg från Bålsta fick följa med på en trollingtur tillsammans med kompisen Fredrik Stegborg. Fredrik är en van trollingfiskare med flera stora laxar i båten. Just

Debatt: Jaga och fiska på statens mark i fjällen

I Sverige har vi ett urfolk enligt myndigheterna och det är samerna. Men stämmer detta, under bronsåldern kom det folk hit till Jämtland vilka inte var som samerna. Utan de var jordbrukare och jägare. Men vad är urfolk, är inte det när man bott i generationer på ett ställe och brukat och använt marken för

Tre tungt meriterade fick Sportfiskarnas hederstecken i guld

I samband med Sportfiskarnas digitala kongress utdelades förbundets högsta utmärkelse i guld till tre mycket meriterade kandidater. Mottagare av hederstecknen var finansmannen Björn Carlsson, forskaren Erik Degerman samt ekologen och fiskevårdaren Ingemar Alenäs. Ingemar Alenäs, Vessigebro Ingemar påbörjade sin forskning i försurade vattenområden i Göteborgsområdet och studerade kalkningens effekter redan under 1970-talet. Han var en

Jens Byholm fortsätter att dra magiska abborrar

Förra söndagen tog Jens Byholm två abborrar över den magiska gränsen, båda mätte 50 cm. Nu har han gjort det igen. Två riktigt fina exemplar har fått syna insidan av hans båt. Jens Byholm är en idog abborrefiskare. Han har tagit flera fina fiskar som har dragit vågen till 1 kg och över. Nu har

Annonser