Malar har bäst smak

Malarnas spröt är fyllda av smaklökar och är en del av den fysiologi som gör det möjligt för dem att finna föda i dyiga och mörka miljöer. Foto: Michael MK Khor/CC

I senaste numret av National Geographic finns ett stor reportage om smak. Där framkommer att malar i princip är simmande tungor, med smaklökar över hud, gälar, läppar och spröt.
Malar är supersmakare med enorma mängder smaklökar, fler än de flesta andra arter på vår jord. Detta har sin grund i att de ska kunna finna sin föda i dyiga och mörka, grumliga vatten.

Malar är i princip simmande tungor.

De smakar allstå sin väg fram genom vattnet och känner av minsta kemiska förändring i sin omgivning. Därav har de små ögon, då synen är mindre vikitig för dem.
Fiskarnas smaklökar beskrevs vetenskapligt redan på 1820-talet, ungefär fyrtio år tidigare än de beskrevs hos människor och däggdjur.