Bedövning kan förvärra för fisken

Vad känner fisken egentligen? Och hur avlivar man bäst stora mängder av fisk i en odlingdsindustri? Foto: Jennifer Strickland/USFWF

Inom fiskodlingen ska man i Sverige kunna avliva fisken på ett så effektivt och smärtfritt sätt som möjligt. Idag användes ofta koldioxid. Men det kan visa sig ha motsatt effekt.
Djurskyddslagstiftningen säger att fiskar som hålls av människor ska skyddas mot onödigt lidande vid slakt. Hur fiskar upplever de olika momenten kring slakten vet vi väldigt lite om, men det kan vara så att flera av dagens metoder  är undermåliga. Det visar en ny studie där man jämfört mängden stresshormoner hos röding som bedövats med koldioxid och med el-bedövning.

Koldioxidbedövning ledde istället till ökad utsöndring av stresshormon.

De första resultaten visar stora fördelar med el-bedövning, eftersom denna metod ledde till klart lindrigare stressrelaterade beteenden jämfört med den traditionella koldioxiden. När forskarna sedan jämförde halterna av olika stressrelaterade ämnen i blodprov blev de förvånade.
– Det visade sig att de fysiologiska och de beteendemässiga indikatorerna på stress visade helt motsatta resultat. Samtidigt som bedövning med hjälp av el-exponering lindrade de stressrelaterade beteendena så ledde denna metod till ökad utsöndring av stresshormon, säger Albin Gräns.
– Vi vet inte om vissa av de behandlingar som rutinmässigt används för att ”lugna” fisken, istället bara gör fiskarna orörliga och i själva verket bara lugnar den mänskliga åskådaren, säger Albin Gräns.
Rapporten har publicerats av forskare från Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) och Göteborgs universitet (GU) i den vetenskapliga tidskriften Animal.