Norsk fiskindustri marknadsför ständigt nya fiskråvaror gentemot kockar och restauranger. Senaste produkten är "norsk fjordöring", som egentligen är nordamerikansk regnbåge. " /> Regnbåge marknadsförs som norsk fjordöring | Fiskejournalen
Just nu:
Annons

Nyheter

5 år sedan Sverige Maria Ålander
Regnbågen, överst, kommer från nordamerika och är en populär odlingsfisk. Den norska vilda havsöringen lever i hav och fjordar och vandrar upp i älvarna för att leka.
Regnbåge marknadsförs som norsk fjordöring

Norsk fiskindustri marknadsför ständigt nya fiskråvaror gentemot kockar och restauranger. Senaste produkten är ”norsk fjordöring”, som egentligen är nordamerikansk regnbåge.
– Norsk fjordörret är ännu inte helt känd bland svenskar vilket är synd. Det är en fantastisk råvara som kräver mycket lite av kocken, vilket passar bra i sommartider, säger Sigmund Bjørgo, Sverigechef för Norges sjömatråd.
Hade de kallat saker vid dess rätta namn, skulle nog fler svenskar veta vad det handlar om. ”Norsk sjöörret” är alltså lika med nordamerikansk regnbåge, 
Oncorhynchus mykiss.

Den enda norska fjordöring som lever vilt i norska fjordar, är den vanliga havsöringen Salmo trutta.

Den svenska kocken Jimmie Eriksson, som vann Årets kock 2016 marknadsför ”Norsk fjordörret” åt Norsk Sjömatsråd och talar varmt om dess lättlagade kött. Och något fel på regnbågens kött är det inte, men varför inte kalla saker för vad de egentligen är. Namnet ”norsk fjordörret” är tämligen missvisande då den enda norska öring som lever vilt i fjordarna, är den vanliga havsöringen Salmo trutta, en fisk vars vilda existens hotas just på grund av fiskodling. Öringen tvingas att passera så många fiskodlingar på väg till sina lekplatser i de norska älvarna, att den smittas av laxlus och andra sjukdomar från odlingarna. På vägen förbi alla nedlusade odlingskassar kan de riktiga norska öringarna alltså säga hej till sina instängda nordamerikanska kusiner. En konspiratoriskt lagd människa skulle kunna tolka namnbytet på den odlade amerikanska arten ”regnbåge” till ”norsk fjordörret” som ett sätt att minska tydligheten i att odlingsindustrin faktiskt hotar att slå ut de vilda norska havsöringarna. Öring som öring, eller?

 

Relaterad nyhet från din region
13 timmar sedan Sverige Anders Lundin
Den digitala försäljningen av fiskekort ökar. Foto: Natsuki
Sportfiskarna växlar upp försäljningen av fiskekort

Sportfiskarna hoppas kunna bli en ännu större aktör inom digitala fiskekort. De har nu lanserat en helt ny version av Fiskekort.se. som ska vara både snabbare och enklare.

– Det känns väldigt bra att vi nu äntligen har en modern webbplats att erbjuda för köp och sälj av fiskekort. Detta är en viktig pusselbit i vårt centrala arbete med att tillgängliggöra fisket i Sverige, säger Sten Frohm, generalsekreterare på Sportfiskarna i ett pressmeddelande.

Ambitionen är enligt Sportfiskarna själva att komma närmare fiskeområdena och bli mycket bättre på kommunikation och support till alla som väljer att sälja sina fiskekort via Fiskekort.se. Webbplatsen sägs vara genomarbetad från grunden för att motsvara dagens krav och förväntningar på en e-handelsplats för fiskekort. Mycket tid och kraft har lagts på att fiskekortsköparen skall få en så bra och smidig upplevelse som möjligt.

Mer information kan du läsa här på Sportfiskarnas hemsida.

Du kanske även gillar detta